FIFA Fan Fest en el Zócalo CDMX: Cómo Evacuar Aguas Grises sin Romper un Piso Histórico

Para los arquitectos, contratistas e instaladores involucrados en el proyecto, la respuesta debía cumplir dos condiciones fundamentales:

• Garantizar la operación de las áreas de alimentos y bebidas.
• Proteger por completo la integridad del piso histórico del Zócalo.

La solución fue la instalación de 11 bombas Sanicom 1, que permitieron recolectar y bombear las aguas grises provenientes de las tarjas de cocina hacia contenedores temporales de almacenamiento para su posterior retiro y disposición adecuada. 

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El reto de instalar cocinas temporales en una plaza histórica

Los eventos masivos requieren infraestructura temporal que funcione de forma eficiente desde el primer día hasta el último.

En este caso, los puestos de alimentos distribuidos a lo largo del recinto necesitaban tarjas para realizar actividades de limpieza de utensilios, preparación de alimentos y mantenimiento de condiciones higiénicas durante toda la operación.

Sin embargo, el Zócalo capitalino presenta condiciones especiales para cualquier proyecto temporal.

Al tratarse de una zona histórica y cultural de gran relevancia, no era viable romper el piso, realizar zanjas ni instalar sistemas temporales de drenaje mediante excavaciones. Además, muchas de las áreas destinadas a los stands se encontraban lejos de puntos de conexión sanitaria disponibles. 

La pregunta era sencilla:

¿Cómo evacuar eficientemente el agua proveniente de las tarjas sin modificar la infraestructura existente?

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La solución: Bombeo inteligente de aguas grises con Sanicom 1

Para resolver este desafío se implementó un sistema basado en 11 unidades Sanicom 1, diseñadas para la evacuación de aguas grises en aplicaciones comerciales de alta demanda. 

Cada unidad recibió las descargas de las tarjas instaladas en los diferentes puntos de venta y posteriormente bombeó las aguas residuales hacia contenedores temporales de almacenamiento.

Estos contenedores eran retirados periódicamente del sitio para su correcta disposición.

Gracias a este esquema fue posible:

✅ Mantener operativas las cocinas temporales.

✅ Evitar cualquier excavación en el Zócalo.

✅ Proteger un espacio de alto valor histórico.

✅ Reducir tiempos de instalación y desmontaje.

✅ Adaptar la infraestructura sanitaria a las necesidades reales del evento.

Este proyecto demuestra cómo la tecnología de bombeo puede resolver desafíos complejos en lugares donde las soluciones tradicionales simplemente no son una opción.

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¿Por qué la Bomba Sanicom 1 fue la elección adecuada?

La Sanicom 1 está diseñada para aplicaciones exigentes de manejo de aguas grises cuando el drenaje por gravedad no está disponible o se encuentra a una distancia considerable. 

Entre sus principales características destacan:

• Bombeo hasta 7.5 metros en vertical.
• Bombeo hasta 75 metros en horizontal.
• Capacidad para manejar agua a temperaturas de hasta 90 °C.
• Motor de 1 HP para aplicaciones comerciales.
• Operación automática mediante sistema electrónico de activación.
• Dos entradas de 2 pulgadas para mayor flexibilidad de instalación.
• Válvula antirretorno integrada.
• Diseño robusto para aplicaciones continuas. 

Estas capacidades permiten diseñar instalaciones que se adapten al sitio disponible, no al revés.

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Beneficios para arquitectos, contratistas e instaladores

El caso del FIFA Fan Fest es un excelente ejemplo de cómo resolver necesidades de drenaje en proyectos con restricciones constructivas.

Para los profesionales del diseño e instalación, una solución de bombeo de aguas grises puede representar ventajas importantes:

Sin obra civil

No es necesario romper pisos ni realizar excavaciones para conectar las tarjas a un sistema de drenaje.

Mayor flexibilidad de diseño

Las áreas de servicio pueden ubicarse donde la operación las requiere, incluso lejos de la infraestructura sanitaria existente.

Instalaciones temporales más eficientes

Ideal para eventos masivos, ferias, exposiciones, festivales, centros de convenciones y proyectos temporales.

Protección de espacios históricos

Permite implementar servicios sanitarios y áreas de alimentos sin afectar inmuebles o plazas con valor patrimonial.

Menor tiempo de implementación

La reducción de trabajos de obra acelera tanto la instalación como el desmontaje del proyecto.

📌 Nota para instaladores en México: Es importante siempre verificar el Reglamento de Construcciones del Municipio correspondiente y las normas de instalaciones hidráulicas y sanitarias vigentes antes de ejecutar cualquier proyecto.

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Diseñada para entornos comerciales exigentes

Las operaciones de alimentos y bebidas generan continuamente agua proveniente de:

• Tarjas de cocina.
• Áreas de preparación.
• Estaciones de lavado.
• Equipos de limpieza.
• Procesos de sanitización.

La Bomba Sanicom 1 fue desarrollada específicamente para este tipo de aplicaciones donde la confiabilidad y la continuidad operativa son factores críticos. 

Además, su capacidad para manejar agua caliente la convierte en una alternativa adecuada para:

• Restaurantes.
• Cafeterías.
• Bares.
• Cervecerías.
• Cocinas industriales.
• Servicios de catering.
• Cocinas temporales de eventos. 

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Más allá del FIFA Fan Fest

Aunque este proyecto se desarrolló durante uno de los eventos más importantes realizados en la Ciudad de México, las aplicaciones de una bomba para aguas grises como la Sanicom 1 van mucho más allá.

Puede utilizarse en:

• Restaurantes con limitaciones de drenaje.
• Food courts.
• Cocinas industriales.
• Centros de convenciones.
• Recintos feriales.
• Estadios.
• Centros históricos.
• Proyectos de remodelación.
• Espacios donde no sea deseable intervenir la infraestructura existente. 

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Conclusión

El caso del FIFA Fan Fest en el Zócalo de la Ciudad de México demuestra que los desafíos de drenaje más complejos pueden resolverse sin afectar el entorno.

Cuando las condiciones del proyecto impiden romper pisos, realizar excavaciones o conectar nuevas líneas sanitarias, una solución de bombeo para aguas grises como la Sanicom 1 permite mantener operativas las cocinas temporales, proteger espacios históricos y garantizar una gestión eficiente del agua residual.

Porque cuando la infraestructura no puede modificarse, la innovación debe adaptarse al espacio.

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Reconocimiento al proyecto

SFA Saniflo agradece la confianza de Grupo Sedrex (https://gruposedrex.com/),  al considerar la tecnología Sanicom 1 como parte de la solución implementada para la gestión de aguas grises en las cocinas temporales del FIFA Fan Fest celebrado en el Zócalo de la Ciudad de México. Este proyecto demuestra cómo la colaboración entre especialistas en instalación y fabricantes de soluciones sanitarias puede resolver desafíos complejos en espacios históricos y eventos de gran escala

Preguntas Frecuentes

¿Para qué sirve la bomba  Sanicom 1?

Es una bomba diseñada para evacuar aguas grises provenientes de tarjas, áreas de lavado y otros equipos cuando el drenaje por gravedad no está disponible. 

¿Puede utilizarse en eventos temporales?

Sí. Es una solución ideal para festivales, ferias, conciertos, estadios y eventos masivos donde se requieren cocinas temporales. 

¿Qué distancia puede bombear?

Hasta 7.5 metros en vertical y 75 metros en horizontal, dependiendo de las condiciones de instalación. 

¿Puede manejar agua caliente?

Sí. Está diseñada para trabajar con aguas residuales de hasta 90 °C. 

¿Es una alternativa para proyectos donde no se pueden romper pisos?

Definitivamente. Es una de las principales ventajas en espacios históricos, remodelaciones y proyectos temporales donde la obra civil es limitada o no está permitida.

¿Qué requisitos de instalación requiero en cuanto a ventilación y energía eléctrica?

Incluye una conexión de ventilación en la parte superior del gabinete para  que la unidad esté conectada a un sistema de ventilación adecuado de doble vía. Los ventiladores mecánicos unidireccionales y los dispositivos de admisión de aire similares no están permitidos.

Asimismo, se recomienda ampliamente conectar la bomba de aguas grises a un circuito con Interruptor de Falla a Tierra (IFT) a una conexión de 127 V.

Certificationes Internacionales de Calidad

La Sanicom 1 ha sido certificada bajo estándares internacionales, lo que brinda confianza a contratistas, ingenieros, gerentes de instalaciones y propietarios de negocios:

• CSA Certified e IAPMO/UPC listada bajo ASME A112.3.4 (Estados Unidos)
• CSA B45.9, UL778 6ª Edición y PS 52-2009e1 (Canadá)

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